长沙酒店管理 五大职责
管理层是酒店经济器官，是商业活动所独有的经济器官。管理层的每一个行动、每一项决策和每一个考虑，都必须以经济作为首要尺度。高端酒店布草专家为您整理分享：酒店管理五大职责
.jpg)
第一 管理层是酒店最重要的器官
“究竟什么是管理?管理层的职责又是什么?”德鲁克大师认为：“社会和企业是一个有机体，管理层是酒店企业的器官。”
管理层是酒店企业的一个具体器官。比如，酒店决定裁员或公平对待顾客，其实就是一家酒店的管理层在管理决策、管理活动和管理运作的过程。酒店本身是不会“决策、活动、运作的”。必须有一个活生生的管理层在其中才能起作用。
无论是国际酒店集团还是国内酒店集团，以及其它类型的酒店，例如大型酒店，快捷酒店之间都没有区别。
所以，酒店管理层是使酒店管理决策、管理活动和管理运作起作用的器官。
“酒店管理决策、管理活动和管理运作”的根本目的是为了有效赠与酒店产品及配合，以便能生存下去。
于是，酒店的本质，或酒店最重要的原则，就是经济效益。
第二 悠悠万事：经济效益
管理层只能以自己所创作的经济成果来证明自己存在的价值和权威。
酒店非直接经济性成果活动：
1、 关爱弱势群体活动
2、 员工福利政策
3、 员工文体活动
另一类现象，不能把必须的生产措施或活动理解为奢侈：
1、 员工指导
2、 装置设施老化或更新升级
3、 广告推广
所以，必须记住酒店失败的三个论证：
1、 没能创作经济成果，就是管理失败
2、 不能以顾客原意支付的报价赠与产品就是管理失败
3、 没有赢利，就是失败
但如果成功，投入或配合度的问题需要考虑以下三项活动：
1、 关爱弱势群体活动
2、 员工福利政策
3、 员工文体活动
什么是限制性因素。
管理层需要考虑决策对于酒店非直接经济性成果活动的影响，但同时也需要把经济绩效放在首位。管理层的每一个行动、每一项决策和每一个考虑，都必须以经济作为首要尺度。
第三 管理者必须专长、务实、职责、协作精神
酒店管理诸多方面，每位管理者必须毫不含糊牢记“专长、务实、职责、协作精神”宗旨：
专长性
外行的管理者来管理酒店不能保证他可能成功。管理技能和经验的共同性和相互转化性是有局限的。
务实性
管理绝对不能成为一门精确的科学。也不能仅凭直觉或天赋就可以管理一家酒店。管理是一种实践而不是一种学科或以一种专长，虽然它包含了这两方面的因素职责
管理层除了必须承担的经济职责外，没有任何职权。如果管理层超出其追求经济绩效的职责，就是滥用职权。
协作精神
管理层只是酒店几个领导群体中的之一，他不可能也绝对不可能成为唯一的领导群体。他只具有一部分而不是全部的酒店职责。
第四 管理者次要职责—–管理管理者
能够增大的资本只能是人员资本，其它所有资本都受机械法则制约。管理者必须运用好这笔资本来塑造酒店，使得资本充分发挥生产力。
关于酒店的“目的”、“绩效”，从来都是酒店管理者的责无旁贷，其目的就是管理层的目的，其绩效就是管理层的绩效。如果一家酒店未能取得应有的绩效，我们完全有理由更换总经理或其它高层管理者，而不是辞退员工。
第五 管理者不可忽视职责—–管理员工和工作
管理的最后一项工作就是管理员工和工作。工作必须有落实力，而工作必须由员工来完成——从纯粹非手段工作的PA阿姨到电脑程序员、从厨房粗加工洗菜员到落实总经理都是酒店员工。员工需要通过工作和职务，并身属酒店才能得到满足，而管理层则是给酒店注入生命的最重要器官。
酒店管理的三项职能，即管理酒店、管理管理者以及管理员工和工作，都能够分别加以分析、研究和评估，并且分目前与未来的状况。酒店管理者必须牢记，在实际工作中，管理者总是在每一项活动中履行三项职能，在同一时间内履行三项职能而不是一项职能。
